Thursday, January 23, 2020

कश्मीर के व्यंजनों का लुत्फ उठा रहे फरीदाबादवासी ताज में ज़ायका-ए-कश्मीर फूड फेस्टिवल



फरीदाबाद(Abtaknews.com)23 जनवरी,2020: फरीदाबाद के लोग कश्मीर के पारंपरिक खाने का लुत्फ उठा रहे हैं। दरअसल, फरीदाबाद के विवांता ताज होटल के परांदा में जायक़ा ए कश्मीर फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है। 10 दिन तक चलने वाले इस फूड फेस्टिवल में कश्मीर के कई व्यंजन परोसे जा रहे हैं। विशेेष बात यह है कि कश्मीर से आए शैफ ही कश्मीरी अंदाज में इस खाने को तैयार कर रहे हैं। कश्मीर से आए शैफ सेवा सिंह ने बताया कि कश्मीर में काफी ठंडा मौसम होता है, इसलिए वहां के खाने की यह विशेषता होती है कि वहां खड़े मसालों का काफी अधिक प्रयोग किया जाता है जिससे खाना और अधिक लजीज बनता है। कश्मीर के कोकर कांति, नादरू के कबाब, गस्ताबा रिसता, दम आलू, नादरू यखनी सहित अनेक कश्मीरी पकवान यहां परोसे जा रहे है। होटल के जीएम विकास ने बताया कि फरीदाबाद में पूरे देश के विभिन्न प्रांतों से आए लोग बसते हैं और काफी लोग ऐसे हैं जो कश्मीर से हैं लेकिन वे किसी कारणवश कश्मीर नहीं जा पाते। ऐसे लोगों को कश्मीर के भोजन का स्वाद फरीदाबाद में ही विवांता ताज में इस फूड फेस्टिवल में मिल रहा है। खड़े मसालों का प्रयोग होने के कारण हर मसाले की महक व स्वाद इस खाने में महसूस किया जा सकता है। इसके अलावा हाईजीन सहित सभी मानकों का पूरा ध्यान खाना बनाने में रखना उनकी प्राथमिकताओं में शुमार है। इस मौके पर फूड फेस्टिवल में आए लोगों ने बताया कि उन्हें फरीदाबाद में रहकर कश्मीर के पकवान खाने को मिल रहे हैं और उनका यह अनुभव काफी अच्छा रहा है।

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